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冰是一種透明的六方晶係的晶體結構,純淨的水在正常的大氣壓下,到0℃就會結冰,如水中含有雜質,壓力增加,水的結冰點都會下降,冰的融點即為水的冰點,隨著大氣壓升高,冰的融點也升高。冰的融解熱為331.6~335.7kJ/kg,通常取335kJ