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食用冰

食用冰

  • 所屬分類:食用冰
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2019-11-09
  • 產品概述

冰融化時拆散了大量的氫鍵,使整體化為四麵體集團和零星的較小的“水分子集團”(即由氫鍵締合形成的一些締合分子),故液態水已經不像冰那樣完全是有序排列了,而是有一定程度的無序排列,即水分子間的距離不象冰中那樣固定,H₂O分子可以由一個四麵體的微晶進入另一微晶中去。這樣分子間的空隙減少,密度相對冰就增大了。

食用冰

在常壓環境下,冰的熔點為0℃。0℃水凍結成冰時,體積會增大約1/9(水體積小時為4℃)。據觀測,封閉條件下水凍結時,體積增加所產生的壓強可達2500大氣壓。

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