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家中自製食用冰,使用純淨水

2020-02-14

天氣越來越熱,在酒吧、冷飲店、飯館裏消費時,很多人喜歡在酒水和飲料裏放上冰塊,涼絲絲的冰塊與酒水飲料相結合,不僅給人視覺色彩的美,還有浸人心脾的清爽。不過,中國製冷學會的專家提醒市民,食用冰製造有嚴格的衛生條件和工藝流程,目前市麵上一些食用冰的質量良莠不齊,令人堪憂。

據了解,無論是製冰廠製冰,還是商家用製冰機製冰,大多數沒有淨水設備,也沒有消毒措施。有些人喜歡在家裏用冰箱冰盒製冰,其實這種方法製出來的冰不僅含有水的雜質,還吸收了其他冷凍食物的氣味,菌落總數和大腸杆菌很容易超標。而超市零售市場習慣用不衛生的冰塊為食品進行保鮮,很可能會造成食品汙染;因為用含有有害物質的水製成的冰,一旦滲進食品內部,即使看起來洗幹淨了,也會附帶有毒有害物質,食用這樣的食品會給人體健康帶來危害。

近年來,用冰市場的火爆帶動了製冰設備行業的發展,據統計,全國製冰機行業每年的發展速度保持在30%左右。按照國家有關規定,製冰的水必須經過專業的消毒和滲透,水處理是保證水質的重要的環節,需要經過粗濾、精濾、超濾、微孔過濾、紫外線殺菌等多道工序,並且冰塊也要經過抽樣檢查才可以上市。然而因缺乏必要的監管,商家自己購買製冰機製冰或用自來水冷凍製冰很常見,因此消費者在享受加冰飲料清涼的同時要想到冰的衛生問題。

要想解決食用冰安全衛生問題,應該加強信息追溯,特別要對製冰廠生產的袋裝食用冰進行信息追溯,還要對冰塊生產的水源、環境進行監管;同時要對不合格的製冰機進行淘汰清理,規定不允許商家直接用自來水製冰。

對於居民在家自己製作食用冰,選用純淨水或使用過濾器將自來水過濾。沒有條件的,應使用涼開水,這樣雖然不能完全將有害物質除掉,但也能大程度減少生水中的有害物質。20110509092000915.jpg


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