通用banner
您當前的位置 : 首 頁 > 資訊動態 > 公司新聞

聯係水果app下载入口Contact Us

蘇州水果app下载食品有限公司

聯係方式

賈總:17721346177

劉總:18221029498

網 址:www.fhparanormal.com

地 址:江蘇省太倉市陸渡鎮三港街8號

你家寶寶吃什麽輔食?身為食品專家的爸爸這麽說

2019-11-14

作為兩個孩子的父親和一個多年從事食品健康科普的食品研發人員,我經常被問到“你家寶寶吃什麽”。尤其是奶粉和輔食,這些年來一直反複被問到。下麵,我就來聊聊輔食。

 

早期輔食主要是為了讓嬰兒感知食物

 

寶寶為什麽需要輔食?按照世界衛生組織的喂養指南,嬰兒在六個月之前把母乳作為獨一的食物——包括水在內的任何其他食物都不需要。而六個月之後,嬰兒對營養的需求量增加,尤其是嬰兒體內儲存的鐵消耗殆盡,單純的母乳就不見得能完全滿足營養需求,所以需要開始補充一些輔食。

 

除了鐵之外,早期的輔食主要並不是為了營養,更重要的是讓嬰兒開始接觸、熟悉和習慣食物的口感與味道,掌握進食的技能,從而為引入更多的食物做好準備。隨著孩子的逐漸長大,輔食的種類和量慢慢增加,到周歲之後就逐漸過渡到常規飲食,而奶下降到食譜的一部分。

 

大可不必擔心成品輔食含有“防腐劑”

 

自古以來的嬰兒都需要輔食。在漫長的人類曆史中,孩子們吃的都是“家庭自製”的輔食。直到1928年,商業化的成品輔食才出現。

 

自製輔食很大的優勢在於便宜。其次,自製可以清楚地掌控原料來源和加工過程,讓人們在心理上更加放心。

 

而商業化輔食的優勢首先在於方便,一次買上一大堆,需要的時候打開一瓶就可以喂,而自製的輔食如果做得多,保存中變質的風險比較大。其次,商業化輔食的營養與安全更容易控製,因為商業化生產有專業人員來設計開發和控製質量。


 食用冰


有許多人擔心商業化輔食有“防腐劑”等“食品添加劑”,其實大可不必。商業化的輔食可以分為“穀物粉”和“罐裝輔食”兩類。前者因為含水量低而不會長細菌,也就不需要防腐劑;後者經過密封後高溫加熱,常溫保存也不會變壞,完全沒有使用防腐劑的必要。隻要是正當渠道購買的大品牌輔食,安全性甚至比自製的還要更高一些。

 

輔食不需要改善食材原本的風味與口感

 

那麽,該怎麽選購成品輔食呢?輔食都是預包裝食品,對於預包裝食品,國家標準規定必須如實標注配料表和營養標簽。在選購輔食的時候,重要的信息也是配料表和營養標簽。

 

按照規定,配料表需要按照配方中用量從多到少的順序列出所有原料——用了的必須列出來,沒有用的不能列上去。前麵說了,嬰幼兒輔食的作用除了“補充營養”,很重要的是“接觸和適應各種食物”。這種“適應”,應該是對食物本來的味道,所以不應該添加任何調料去使得食物“更好吃”——合格的嬰幼兒輔食,配料表中應該隻有蔬菜、水果、肉、糧食等食材,而不應該有鹽、糖、色素、香精以及其他改善風味與口感的添加劑。

 

值得注意的是,如果看到包裝上寫著“添加三種礦物質和三種維生素”的字樣,要記得它們是營養強化劑而不是“改善風味口感的添加劑”。尤其是鐵,嬰兒在6月齡之後很容易缺乏,所以需要在輔食中補充。

 

天然存在的糖屬於食物風味的一部分

 

在配料表中,需要注意的是糖。人類對甜味的喜愛是與生俱來的。有的父母在自製輔食的時候,會加入糖來使孩子“更愛吃”。孩子們對甜味有“正反饋”現象——吃得越多,他們就越不喜歡甜味不夠的食物,就需要吃得更甜。嬰幼兒時代就開始吃糖,將會導致將來更加“無糖不歡”,為養成良好的飲食習慣埋下巨大的隱患。所以,如果配料中出現了“糖、白砂糖、蜂蜜、糖漿、紅糖、黑糖、冰糖……”中的一種或者幾種,就應該避而遠之了。

 

中國現行的營養標簽並不要求標注出糖的含量,而有的國家是要求的。在一些進口輔食中,水果成视频人app下载可能發現營養標簽中的“糖”並不為零。這是因為,許多食材中天然含有一定的糖,細胞破碎之後就會被釋放出來。不管是自製輔食還是成品輔食,不管是標或者不標,這些糖都會存在。所以,如果看到有些輔食的營養標簽中有糖,也不必糾結——隻要配料表中沒有人為的添加糖,這些糖其實是食物“本來風味”的一部分。


嬰兒每天隻需要350毫克的鈉

 

其次,還需要注意配料表中的鹽。鹽是人體必需的礦物質元素,不過嬰幼兒對於鹽的需求並不多。鹽是食物中鈉的主要貢獻者。按照中國居民膳食指南,“對於7-12月嬰兒來說,每天隻需要350毫克的鈉就足夠了”。

 

鹽跟糖一樣,吃得越多,就需要越多才能滿足口味需求。嬰幼兒時代吃鹽多,會使得孩子將來難以接受清淡的食物——“口重”會導致鹽攝入量過高而增加高血壓的風險。

 

各國的營養標簽中強製標注的指標不同,不過都要求標注出鈉含量。肉、蛋、奶、蔬菜等食材中天然也含有一部分鈉,所以水果app下载入口會發現有的食品配料表中並沒有“食鹽”,而營養標簽中的“鈉”卻有一定的含量。這些鈉,就是來自於食材中的天然存在。

 

對於購買來說,重要的是配料表中沒有“添加鹽”,而營養標簽中的鈉含量倒是沒有必要過於糾結。畢竟,不同的食材中,鈉的含量是會不同的,有的每100毫克中的鈉不到5毫克,就可以標注為“0”,而有的就比較多一些。國家標準規定,罐裝輔食中的鈉不能超過200毫克/100克。

 

簡而言之,自製輔食的優勢是價格便宜和心理上更為“放心”,而成品輔食的基本優勢在於方便——這意味著可以更輕鬆地讓孩子嚐試更多樣化的食材。尤其是那些好品牌的成品輔食,在食材選擇、加工工藝以及包裝可靠性等方麵,其實比自製輔食更為穩定可靠。

標簽

最近瀏覽: